Proizvodi

Pufer je otopina koja može izdržati promjene pH vrijednosti kada se doda mala količina kiseline ili lužine i vode.pH puferski sustav ima važnu ulogu u održavanju normalne pH vrijednosti organizama i normalnog fiziološkog okoliša.Većina stanica može djelovati samo u vrlo uskom rasponu pH.Mora imati puferski sustav kako bi se odupro pH promjenama koje se događaju tijekom metabolizma.Postoje tri glavna pH puferska sustava u organizmu, to su proteinski i bikarbonatni puferski sustavi.Količina svakog puferskog sustava je različita u različitim vrstama stanica i organa.

Puferski učinak puferske otopine koja se sastoji od slabe kiseline HA i njezine soli NaA na kiselinu posljedica je prisutnosti dovoljne količine lužine A- u otopini.Kada se ovoj otopini doda određena količina jake kiseline, H ione uglavnom potroše A- ioni:

Stoga je pH vrijednost otopine gotovo nepromijenjena;kada se doda određena količina jake baze, slaba kiselina HA u otopini troši OH- ione i otežava promjenu pH.

Dodajte malu količinu jake kiseline ili jake baze u otopinu pufera, pH vrijednost otopine se neće mnogo promijeniti, ali ako se doda količina kiseline ili lužine, otopina pufera će izgubiti svoj učinak puferiranja.To pokazuje da njegov kapacitet međuspremnika ima određenu granicu.

Kapacitet puferiranja puferske otopine povezan je s koncentracijom komponenti koje čine pufersku otopinu.Puferska otopina sastavljena od 0,1mol·L-1HAc i 0,1mol·L-1NaAc ima veći kapacitet puferiranja od puferske otopine od 0,01mol·L-1HAc i 0,01mol·L-1NaAc.To se može potvrditi izračunom.Međutim, koncentracija komponenata puferske otopine ne smije biti prevelika, inače se ne može zanemariti interakcija između iona.