Askorbinska kiselina Cas: 50-81-7
| Kataloški broj | XD92025 |
| ime proizvoda | Askorbinska kiselina |
| CAS | 50-81-7 |
| Molekularni oblikla | C6H8O6 |
| Molekularna težina | 176.12 |
| Pojedinosti o pohrani | 5-30°C |
| Harmonizirani tarifni broj | 29362700 |
Specifikacija proizvoda
| Izgled | bijeli prah |
| Assay | 99% min |
| Talište | 190-194 °C (razgr.) |
| alfa | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Vrelište | 227,71°C (gruba procjena) |
| gustoća | 1,65 g/cm3 |
| indeks loma | 21 ° (C=10, H2O) |
| topljivost | H2O: 50 mg/mL na 20 °C, bistra, gotovo bezbojna |
| pka | 4,04, 11,7 (na 25 ℃) |
| PH | 1,0 - 2,5 (25 ℃, 176 g/L u vodi) |
| PH raspon | 1 - 2.5 |
| Miris | Bez mirisa |
| optička aktivnost | [α]25/D 19,0 do 23,0°, c = 10% u H2O |
| Topivost u vodi | 333 g/L (20 ºC) |
Natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli askorbinske kiseline nazivaju se askorbati i koriste se kao konzervansi za hranu.Da bi askorbinska kiselina bila topljiva u mastima, može se esterificirati.Esteri askorbinske kiseline i kiselina, kao što je palmitinska kiselina da nastane askorbil palmitat i stearinska kiselina da nastane askorbinski stearat, koriste se kao antioksidansi u hrani, lijekovima i kozmetici.Askorbinska kiselina također je neophodna u metabolizmu nekih aminokiselina.Pomaže u zaštiti stanica od oštećenja slobodnih radikala, pomaže u apsorpciji željeza i neophodan je za mnoge metaboličke procese.
Zatvoriti
