Bromokrezol zeleni, slobodna kiselina Cas: 76-60-8 Žućkastosmeđi prah
| Kataloški broj | XD90523 |
| ime proizvoda | Bromokrezolno zeleno, slobodna kiselina |
| CAS | 76-60-8 |
| Molekularna formula | C21H14Br4O5S |
| Molekularna težina | 698.01 |
| Pojedinosti o pohrani | Ambijentalni |
| Harmonizirani tarifni broj | 29349990 |
Specifikacija proizvoda
| Izgled | Žućkasto-smeđi prah |
| Ispitivanje | 99% |
| Gubitak sušenjem | <3,0% |
| Raspon prijelaza (pH 3,8 – 5,4) | Žućkasto zelena - plava |
| Maksimalna valna duljina apsorpcije A1 (pH3,8) | 438 - 443 nm |
| Maksimalna valna duljina apsorpcije A2 (pH5,4) | 615 - 618 nm |
| Topivost (0,1% EtOH) | Prozirna zlatno žuta otopina |
Alperujo je pasta dobivena dvofaznim sustavom ekstrakcije maslinovog ulja.Ova mokra komina mora se skladištiti nekoliko mjeseci i tijekom tog razdoblja stvaranje 4-etifenola izaziva jak neugodan miris.Cilj ovog rada bio je identificirati mikroorganizme koji mogu proizvesti ovaj hlapljivi fenol. Sojevi kvasca i bakterija izolirani su iz pohranjenog alperuja i testirana je njihova sposobnost metaboliziranja p-kumarinske kiseline i stvaranja 4-etilfenola.Među njima, Lactobacillus pentosus bio je mikroorganizam koji je i u sintetskom mediju i alperujo doveo do stvaranja 4-etilfenola.Ovaj mikroorganizam nije rastao u alperuju zakiseljenom na pH 2, čime se potvrđuje da je zakiseljavanje najbolja metoda za kontrolu emisija mirisa tijekom skladištenja alperuja. Bakterije mliječne kiseline, osobito Lactobacillus pentosus, mogu biti odgovorne za stvaranje neugodnog mirisa uzrokovanog 4 -etilfenol tijekom skladištenja alperuja.Ovaj se miris može spriječiti zakiseljavanjem alperuja.
