Proizvodi

Polilizin je mali prirodni homopolimer esencijalne aminokiseline L-lizin koji se proizvodi bakterijskom fermentacijom.ε-Poli-L-lizin se koristi kao prirodni konzervans u prehrambenim proizvodima. ε-Polilizin pripada skupini kationskih polimera.U vodi, ε-polilizin sadrži pozitivno nabijenu hidrofilnu amino skupinu.Prema istraživanju, ε-polilizin se elektrostatski adsorbira na staničnu površinu bakterije, nakon čega slijedi skidanje vanjske membrane.To na kraju dovodi do abnormalne distribucije uzroka oštećenja bakterijske stanice.

E-Polylysine je visokoučinkovito antimikrobno sredstvo ili konzervans.Proizvodi se procesom fermentacije pomoću Streptomyces albulusa u aerobnim uvjetima.Ima očitu inhibiciju gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija, kvasca, plijesni, virusa.Osim toga, također ima izvrsnu sigurnost, stoga se široko koristi kao sredstvo protiv kvarenja.

ε-Polilizin je blijedo žuti prah, jake higroskopnosti, blago gorak;Lako topljiv u vodi i klorovodičnoj kiselini, ne u organskim otapalima kao što su alkohol, eter.

Funkcija

1. Epsilon-Polylysine može uvelike inhibirati rast bakterija, kvasaca i plijesni, posebno Gram-bakterija koje druge ne mogu lako inhibirati.

2. Kao dobar konzervans, Epsilon-Polylysine je karakteriziran visokom sigurnošću, topiv u vodi, stabilan na visokim temperaturama, široke upotrebe, ne utječe na okus, antibakterijski u neutralnim uvjetima ili uvjetima slabe kiselosti.

3. Zbog stabilnosti na visokim temperaturama, može inhibirati neke bacile otporne na toplinu nakon toplinske obrade i neke nekontraktilne sifoviruse u obliku punoglavca.

4. Epsilon-Polylysine može zaustaviti apsorpciju masti u tankom crijevu inhibiranjem aktivnosti pankreasne lipaze, tako da može biti dijetalna terapija za pretile pacijente.

5. Osim toga, Epsilon-Polylysine također se može koristiti u kozmetici, dezinficijensu ili sredstvu za čišćenje prehrambenih strojeva ili koliba, itd.