Proizvodi

Biološki pufer je organska tvar koja ima neutralizirajući učinak na vodikove ione.Na taj način, biološki pufer pomaže održavati tijelo na ispravnom pH tako da biokemijski procesi nastave teći optimalno.

Većina pufera sastoji se od slabe kiseline i slabe baze.Oni pomažu u održavanju danog pH čak i nakon dodatka kiseline ili baze.Na primjer, krv sadrži puferski sustav ugljične kiseline (H2CO3)-bikarbonata (HCO3-).U ovom sustavu slaba kiselina u maloj mjeri disocira, dajući bikarbonatne ione.Ovi ioni su sposobni vezati dodatne H+ione koji plutaju u krvi.Ovo reformira slabu kiselinu i smanjuje količinu H+ iona u otopini.

Biološki puferi također mogu biti sustavi pufera koji pomažu u održavanju stabilnog pH oko fiziološkog pH.Kada provode pokuse s pojedinim komponentama stanica ili pojedinačnim proteinima, znanstvenici moraju voditi računa o puferu koji koriste.Bez dobrog međuspremnika, aktivnost komponente koju žele proučavati može se smanjiti.

Puferi su kemikalije koje pomažu tekućini da se odupre promjeni svojih kiselih svojstava kada se dodaju druge kemikalije koje će normalno uzrokovati promjenu tih svojstava.Puferi su bitni za žive stanice.To je zato što puferi održavaju pravi pH tekućine. Što je pH?To je mjera koliko je tekućina kisela.Na primjer, sok od limuna ima nizak pH od 2 do 3 i vrlo je kiseo - takav je i sok u želucu koji razgrađuje hranu.Budući da kisele tekućine mogu uništiti proteine, a stanice su pune proteina, stanice moraju imati pufere unutar i izvan sebe kako bi zaštitile svoje proteinske strojeve.pH unutar stanice je oko 7, što se smatra neutralnim poput čiste vode.