Vitamin a Cas: 68-26-8
| Kataloški broj | XD90451 |
| ime proizvoda | Vitamin a |
| CAS | 68-26-8 |
| Molekularna formula | C20H30O |
| Molekularna težina | 286.45 |
| Harmonizirani tarifni broj | 29362100 |
Specifikacija proizvoda
| Izgled | Bistra bezbojna viskozna tekućina |
| Ispitivanje | 325000IU/g min |
| AS | <1 ppm |
| Pb | <10 ppm |
| Gubitak sušenjem | 8% maks |
| Ostatak nakon paljenja | <5 ppm |
| HPLC čistoće | 95% min |
| Promjer čestice | 40 do 100 |
| Raspršivanje u vodi | Tip difuzije hladne vode |
Zahtjevi potrošača za zdravom, funkcionalnom hranom danas brzo rastu.Kava, kao jedna od najrasprostranjenijih roba, predstavlja zanimljiv aspekt za obogaćivanje, jer je svakodnevno konzumiraju milijuni ljudi.Cilj ovog istraživanja bio je formulirati obogaćene prahove instant kave sa svrhom procjene utjecaja vremena skladištenja, funkcionalnih sastojaka i materijala za pakiranje na fizikalna i senzorska svojstva mješavina. Vrijeme skladištenja od 6 mjeseci značajno (P<0,05) je utjecalo na vlagu. udio smjesa, koji je linearno rastao s povećanjem vremena skladištenja.Materijal za pakiranje pokazao se važnom varijablom koja utječe na sadržaj vlage, veličinu čestica, boju i indeks kohezije.Funkcionalni sastojci (vitamini A i C, željezo, inulin i oligofruktoza) utjecali su na veličinu čestica, disperzibilnost, sposobnost vlaženja i, u smislu senzorske analize, na ocjene za naknadni okus, kemijski okus i ukupnu prihvatljivost. Dodavanje funkcionalnih sastojaka značajno je utjecalo na neke parametre distribucije veličine čestica i svojstva rekonstitucije, uzrokujući povećanje vremena močivosti i disperzibilnosti.Nadalje, u senzornom smislu, utjecao je na naknadni okus i kemijske ocjene okusa.Ambalažni materijal značajno je utjecao na sadržaj vlage, neke parametre raspodjele veličine čestica, boju i indeks kohezije. © 2014 Društvo kemijske industrije.
