Proizvodi

Polazna točka za sintezu vitamina C je selektivna oksidacija šećernog spoja D-sorbita u L-sorbozu pomoću bakterije Acetobacter suboxidans.L-sorboza se zatim pretvara u L-askorbinsku kiselinu, poznatiju kao vitamin C.

Natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli askorbinske kiseline nazivaju se askorbati i koriste se kao konzervansi za hranu.Da bi askorbinska kiselina bila topljiva u mastima, može se esterificirati.Esteri askorbinske kiseline i kiselina, kao što je palmitinska kiselina da nastane askorbil palmitat i stearinska kiselina da nastane askorbinski stearat, koriste se kao antioksidansi u hrani, lijekovima i kozmetici.Askorbinska kiselina također je neophodna u metabolizmu nekih aminokiselina.Pomaže u zaštiti stanica od oštećenja slobodnih radikala, pomaže u apsorpciji željeza i neophodan je za mnoge metaboličke procese.

Vitamin C je dobro poznati antioksidans.Njegov učinak na stvaranje slobodnih radikala kada se lokalno nanosi na kožu putem kreme nije jasno utvrđen.Učinkovitost lokalne primjene je dovedena u pitanje zbog nestabilnosti vitamina C (reagira s vodom i razgrađuje se).Za neke oblike se kaže da imaju bolju stabilnost u vodenim sustavima.Sintetski analozi kao što je magnezijev askorbil fosfat među onima koji se smatraju učinkovitijima, budući da su obično stabilniji.Kad se procjenjuje njegova sposobnost da se bori protiv oštećenja slobodnih radikala u svjetlu njegovog sinergijskog učinka s vitaminom E, vitamin C blista.Kako vitamin E reagira sa slobodnim radikalom, zauzvrat biva oštećen od strane slobodnih radikala protiv kojih se bori.Vitamin C dolazi kako bi popravio štetu uzrokovanu slobodnim radikalima u vitaminu e, dopuštajući vitaminu E da nastavi sa svojom zadaćom čišćenja slobodnih radikala.Prošla istraživanja pokazala su da visoke koncentracije topikalno primijenjenog vitamina C djeluju fotoprotektivno, a očito je da je vitaminski pripravak korišten u tim studijama bio otporan na sapun i vodu, pranje ili trljanje tri dana.Novija istraživanja pokazala su da vitamin C dodaje zaštitu od UVB oštećenja u kombinaciji s UVB kemikalijama za zaštitu od sunca.To bi moglo dovesti do zaključka da u kombinaciji s konvencionalnim sredstvima za zaštitu od sunca, vitamin C može omogućiti dugotrajniju, širu zaštitu od sunca.Opet, sinergija između vitamina C i e može dati još bolje rezultate, jer očito kombinacija oba pruža vrlo dobru zaštitu od UVB oštećenja.Međutim, čini se da je vitamin C znatno bolji od e u zaštiti od oštećenja uva zračenjem.Daljnji zaključak je da kombinacija vitamina C, E i kreme za sunčanje nudi veću zaštitu od zbroja zaštite koju nudi bilo koji od tri sastojka koji djeluju zasebno.Vitamin C također djeluje kao regulator biosinteze kolagena.Poznato je da kontrolira međustanične koloidne tvari kao što je kolagen, a kada se formulira u odgovarajuće nosače, može imati učinak posvjetljivanja kože.Kaže se da vitamin C može pomoći tijelu da se ojača protiv zaraznih stanja jačanjem imunološkog sustava.Postoje neki dokazi (iako se raspravlja) da vitamin C može proći kroz slojeve kože i pospješiti zacjeljivanje tkiva oštećenog opeklinama ili ozljedama.Nalazi se, dakle, u mastima i kremama za opekline koje se koriste za abrazije.Vitamin C također je popularan u proizvodima protiv starenja.Aktualne studije ukazuju i na moguća protuupalna svojstva.

Fiziološki antioksidans.Koenzim za brojne reakcije hidroksilacije;potreban za sintezu kolagena.Široko rasprostranjen u biljkama i životinjama.Neadekvatan unos dovodi do sindroma nedostatka kao što je skorbut.Koristi se kao antimikrobno sredstvo i antioksidans u prehrambenim proizvodima.