Kalcijev glukonat Cas: 299-28-5
| Kataloški broj | XD91987 |
| ime proizvoda | Kalcijev glukonat |
| CAS | 299-28-5 |
| Molekularni oblikla | C12H22CaO14 |
| Molekularna težina | 430.37 |
| Pojedinosti o pohrani | Ambijentalni |
| Harmonizirani tarifni broj | 29181600 |
Specifikacija proizvoda
| Izgled | Bijeli kristalni prah |
| Assay | 99% min |
| Talište | 195°C |
| alfa | 10,2 º (c=1, H2O 22 ºC) |
| topljivost | Teško topljiv u vodi, dobro topljiv u kipućoj vodi. |
| PH | pH; 6,0 ~ 8,0 |
| Topivost u vodi | 3,3 g/100 ml |
| Hidrolitička osjetljivost | 0: stvara stabilne vodene otopine |
| Stabilnost: | Stabilan.Nekompatibilno s jakim oksidirajućim sredstvima. |
Koristi se kao izvor kalcijevih iona za natrijev alginatne gelove i kao pojačivač kalcija u pekarskim proizvodima, pudinzima i analozima mliječnih proizvoda. Itdjeluje kao pomoć pri zgrušavanju mlijeka i instant pudinga u prahu i kao sredstvo za prikrivanje gorkog okusa nekih umjetnih sladila.
Zatvoriti
