Amilaza, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amilazefromaspergillusoryzae
| Kataloški broj | XD90414 |
| ime proizvoda | Amilaza, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Molekularna formula | - |
| Molekularna težina | - |
| Pojedinosti o pohrani | 2 do 8 °C |
Specifikacija proizvoda
| Izgled | bijeli prah |
| Ispitivanje | 99% |
Svojstva: žuto-smeđi ili prljavo bijeli prah.Ekstrahirano iz Aspergillus oryzae.U uvjetima viših temperatura, ovaj enzim može brzo hidrolizirati rafinirane α-1,4 glukozidne veze molekula škroba i proizvoljno odrezati molekule škroba iznutra različitim dekstrinima s kratkim vezama i malom količinom oligosaharida, tako da viskoznost škrobne kaše se brzo smanjilo.Produljeno vrijeme ukapljivanja također proizvodi male količine glukoze i maltoze. Upotreba: biokemijska studija.U industriji se široko koristi u industriji glukoze, karamele, dekstrina, fruktoze, oligosaharida, alkohola, piva, mononatrijevog glutamata, proizvodnje hrane, organske kiseline, tekstila, tiskanja i bojanja, proizvodnje papira i drugih industrija fermentacije.
